경제용어사전

가정식 대용

[home meal replacement, HMR]

기존 냉동식품과 달리 조리 즉시 냉장·냉동한 덕분에 데우기만 하면 한 끼 식사가 될 수 있는 가정식 대용품을 말한다. 샐러드부터 덮밥, 볶음밥, 스파게티, 육개장, 부대찌개, 갈비탕에 이르기까지 다양하다. 핵가족화와 고령화가 심해지고 여성의 사회 진출이 늘어날수록 관련 시장도 커진다.

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