식품위해요소 중점관리기준
[Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP]식품의 원료관리에서 제조, 가공 및 유통에 이르기 까지 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하여 식품의 안전성을 확보하기 위한 위생 관리체계를 말한다. 국제식품규격위원회(CODEX)가 각국에 식품안전성 확보와 식품의 국가간 원활한 무역을 위하여 도입·적용을 권고하고 있고 미국, 캐나다, EU 등 선진국이 자국의 식품안전관리를 위하여 의무적용을 시행하고 있다.
-
성과지표의 순차적 세분화[Cascading]
사업본부의 성과지표를 하위 팀 단위로, 다시 이를 개인 단위로 분해해 나가는 과정을 의미한...
-
스필오버 효과[Spillover effect]
어떤 요소의 생산활동이 그 요소의 생산성 외에 다른 요소의 생산성을 증가시켜 경제 전체의 ...
-
신용장[letter of credit, LC]
신용장은 은행이 수입상이나 해외 여행자의 일정한 금액이나 기간 동안 보증하기 위해 발행하는...
-
신넛 크래커 위기[neo nut cracker crisis]
넛 크래커 위기는 1990년대 후반 저임의 중국과 첨단 기술의 일본에 낀 한국 경제를 말한...