경제용어사전

분자요리학

[molecular gastronomy]

음식의 조리 과정과 식감, 맛에 영향을 미치는 요인들을 과학적으로 분석, 독특한 맛과 식감을 창조해 내려는 일련의 활동을 말한다.

  • 비스타[VISTA]

    베트남(Vietnam), 인도네시아(Indonesia), 남아프리카공화국(South Afr...

  • 법인세[corporation tax]

    자연인(개인)에게 소득세를 매기는 것과 같이 주식회사나 합자회사등 법인체도 하나의 인격으로...

  • 방송4법

    방송법, 방송문화진흥회법, 한국교육방송공사법 등 방송3법에 방송통신위원회법 개정안을 묶어 ...

  • 브로커즈 론[broker's loan]

    미국에서 발달되어 온 증권거래 금융제도를 말한다. 고객이 증권업자에게 자금대출을 신청하는 ...