경제용어사전

분자요리학

[molecular gastronomy]

음식의 조리 과정과 식감, 맛에 영향을 미치는 요인들을 과학적으로 분석, 독특한 맛과 식감을 창조해 내려는 일련의 활동을 말한다.

  • 비드 쇼핑[bid shopping]

    원도급자가 하도급 가격을 낮출 목적으로 입찰가격을 다른 하도급자에게 알려주는 것. 미국에서...

  • 병원학교

    병원학교는 장기 입원이나 통원 치료를 받아야 하는 학생들이 정규 학교 교육을 이어갈 수 있...

  • 복제생물의약품[Biosimilar]

    복제 생물의약품은 생물의약품 분야의 복제의약품(Generic)을 뜻한다. 생물의약품은 기존...

  • 바이오멤스[BioMEMS]

    생명공학(Bio Technology)과 초소형전자기계시스템(MEMS, Micro Elect...