경제용어사전

분자요리학

[molecular gastronomy]

음식의 조리 과정과 식감, 맛에 영향을 미치는 요인들을 과학적으로 분석, 독특한 맛과 식감을 창조해 내려는 일련의 활동을 말한다.

  • 버거코인

    해외에서 발행되어 국내 가상자산 거래소에 상장된 가상화폐를 말한다. 한국에서 발행된 가상화...

  • 비차익 거래

    비차익거래는 지수선물과는 무관하게 현물시장에서 코스피 종목 가운데 15개 이상 종목을 묶어...

  • 블록 이동[block move]

    데이터나 워드프로세싱의 파일 안에서 파일의 한 부분을 이리저리 옮기는 작업. 워드 프로세...

  • 배터리 파우치[battery pouch]

    2차 전지(배터리)의 내용물을 감싸주는 핵심소재로 필름형태이다. 배터리 파우치는 플라스...