경제용어사전

분자요리학

[molecular gastronomy]

음식의 조리 과정과 식감, 맛에 영향을 미치는 요인들을 과학적으로 분석, 독특한 맛과 식감을 창조해 내려는 일련의 활동을 말한다.

  • 바이오 주권

    자국 내에서 백신과 필수의약품 등을 생산해 조달할 수 있는 능력을 말한다.

  • 보이스피싱[voice pishing]

    음성(voice)과 개인정보(private data), 낚시(fishing)를 합성한 신조...

  • 보험관리인

    특정 보험사에 대한 관리명령이 떨어졌을 때 금융감독위원회의 선임을 받아 그보험사의 관리를 ...

  • 비둘기파[The Doves]

    금융 분야에서 성장을 위한 저금리 기조를 중시하는 이들을 비유적으로 일컫는 용어다.